Penulis: Jade

5 Dari Restoran Dengan Rating Michelin Terbaik Di Bangkok

5 Dari Restoran Dengan Rating Michelin Terbaik Di Bangkok

5 Dari Restoran Dengan Rating Michelin Terbaik Di Bangkok

Panduan Michelin pertama ke dunia kuliner Bangkok yang brilian mengungkapkan sebuah kota di mana santapan lezat dan makanan jalanan bisa terjangkau karena petualangannya.

Dengan publikasi pada Desember 2017 yang pertama Michelin panduan untuk ibukota Thailand , adegan kuliner Bangkok – sudah dikenal untuk jalan makanan nya – telah mengakuisisi nya letters de noblesse.

Tidak perlu menghabiskan banyak uang di kota yang terkenal dengan makan murah, jadi Bangkok membuka dunia dengan kemungkinan terjangkau. Tidak pernah ada destinasi Michelin tunggal yang menawarkan begitu banyak pilihan bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas.

Di luar bintang-bintang, panduan ini mendaftar 35 Bib Gourmands dengan harga sedang dan memperkenalkan kategori Michelin Plate untuk mengakui nilai yang sangat baik dan kualitas tinggi. Dan 28 bisnis makanan jalanan juga dipilih untuk kepentingan mereka di tempat makan kota.

Jae Oh (Bib Gourmand)

Jae Oh (Bib Gourmand)

Bersiaplah untuk mengambil nomor dan tunggu satu jam atau lebih di tempat nongkrong siswa malam yang populer ini di tepi Universitas Chulalongkorn. Untuk apa orang datang? Hidangan bebek, ikan goreng, tumis kentang goreng dan tureens bubur sup kental tom yum bersama . Hiasan pilihan? Mie “Mama” instan, tidak seperti apa pun yang dapat Anda hasilkan dengan ketel di galian siswa. Pilih mama moo sab (bola daging cincang) atau mama talay ruam (makanan laut campuran). Mie instan berperingkat Michelin? Anda dengar di sini dulu.

80 / 20bkk (Michelin Plate)

80 / 20bkk (Michelin Plate)

Terlalu banyak koki tidak merusak kaldu; justru sebaliknya. Di dapur kolaboratif ini, empat koki muda menghasilkan beberapa makanan paling inovatif di salah satu lingkungan terpanas kota, Talad Noi. Tampilannya adalah pasca-industri, tetapi ini bukan sendi hipster biasa. Tartare daging sapi dengan cabai bakar adalah salah satu daya tarik dari menu baru ini, sementara salad hati domba yang empuk lebih enak. Daftar koktail yang ambisius memadukan semangat Thailand dengan selera seperti asam asam dan aromatik asli lainnya.

Chim oleh Siam Wisdom (satu bintang)

Chim oleh Siam Wisdom (satu bintang)

Salah satu penawaran terbaik di dunia restoran berbintang yang jarang dijumpai adalah Chim dari menu makan siang tiga menu Siam Wisdom. Chef Thaninthorn “Noom” Chantrawan menghabiskan 14 tahun bekerja di beberapa restoran terpanas di London, termasuk Zuma , Roka , Patterson’s, Momo , dan Sketch . Dia kembali ke Thailand tetapi pada awalnya tidak berhasil, dan berencana kembali ke London ketika dia terlihat oleh acara TV Iron Chef Thailand . Dia tidak pernah melihat ke belakang. Kreasi à la carte-nya termasuk Poo nim Tod(kepiting cangkang lunak yang digoreng, disajikan dengan mangga segar dan salad kelapa bakar), sementara di sini berharap ia meletakkan dada bebek asap-tebunya, hidangan yang ia ciptakan untuk makan malam penghargaan Michelin, pada menu segera.

Jay Fai (satu bintang)

Dalam buku siapa pun, Jay Fai adalah legenda hidup di Bangkok, dan bulan ini menjadi hanya restoran makanan jalanan ketiga di dunia yang memenangkan bintang Michelin. Berdandan sempurna dan berhiaskan berlian, pria berusia 70 tahun ini mengenakan kacamata besar dan topi ski dan menunjukkan kontrol cekatan wajan berbahan bakar arangnya seperti seorang maestro yang mengambil komando orkestranya, hingga malam. Beberapa akan menolak dengan harga, yang bisa 10 kali lebih tinggi dari ruko tumis khas Thailand-Cina; tetapi bahan-bahan kelas atas dan pengalaman unik kehidupan malam Thailand datang dengan harga yang orang banyak harus antri untuk membayar, malam demi malam. Warga memilih poo phad pong kari , potongan besar kepiting manis yang dimasak dengan kari dan telur orak-arik, di atas omelet kepiting yang lebih populer, tetapi terkadang kering.

Paste (satu bintang)

Paste (satu bintang)

Selama tiga tahun terakhir, pengunjung yang tahu (dan senang berbelanja secara royal) telah datang ke mal Gaysorn Village yang mengantuk untuk dipukau oleh dekorasi elegan dan makanan serius yang disajikan oleh koki suami-istri Bee Satongun dan Jason Bailey. Tapi entah bagaimana Paste tidak pernah terdaftar dengan publik seperti yang dilakukan tabel besar lainnya. Satu bintang kecil dan satu giliran melayani pipi babi direbus di makan malam penghargaan glamor mengubah semua itu.

Satongun memperjuangkan resep kuno dan bahan-bahan berkualitas, menambahkan tikungan modern dan mendapatkan cita rasa otentik dari tempat yang diremehkan seperti provinsi Nan di utara. Contoh: salad lobster, awalnya hidangan selatan sederhana dari ikan fermentasi, diberi twist dengan kulit ikan goreng dan bunga karang merah muda yang dapat dimakan.

Resep Sup Tom Yum Goong Original

Resep Sup Tom Yum Goong Original

Resep Sup Tom Yum Goong Original

Resep Thailand Tom Yum Goong TERBAIK yang akan Anda temukan online. Penuh dengan udang dan jamur, Tom Yum pedas, asam, gurih, dan membuat ketagihan!

APA ITU TOM YUM SOUP?

Tom Yum Goong adalah salah satu resep Thailand paling terkenal , dan saya punya resep Tom Yum TERBAIK dan paling otentik untuk Anda. Belum lagi betapa mudahnya membuatnya.

Goong berarti “udang” dalam bahasa Thailand, karena sup biasanya dibuat dengan udang. Anda juga bisa membuatnya dengan makanan laut seperti cumi-cumi atau kombinasi makanan laut yang berbeda.

BAHAN UNTUK TOM YUM

  • Kaldu Udang
  • Udang
  • Jus jeruk nipis
  • Cabai Thailand
  • Pasta Cabai Panggang Thailand
  • Saus ikan
  • Jamur

TIPS MEMASAK

Tom Yum terbaik membutuhkan stok udang, yang bisa Anda buat dengan merebus kepala udang dengan air. Stok yang bagus menjamin rasa Tom Yum yang luar biasa. Namun, Anda juga bisa membuatnya dengan air atau kaldu ayam kalengan.

Rahasia lain adalah penggunaan nam prik pao (pasta cabai bakar Thailand). Anda tidak dapat melakukannya tanpa aromatik: lengkuas, serai, daun jeruk purut dan cabai mata burung.

Untuk membuat Tom Yum ala Bangkok yang berwarna lebih kental dan putih, tambahkan beberapa sendok susu evaporasi ke dalam sup.

Begitu Anda memiliki bahan-bahan ini, Anda akan memiliki semangkuk tom yum buatan sendiri terbaik yang pernah Anda rasakan, saya janji.

PERTANYAAN YANG SERING DIAJUKAN

  • Apakah sup tom yum sehat?
    Dalam budaya Thailand, diyakini bahwa tom yum bermanfaat bagi kesehatan seseorang.
  • Apa perbedaan antara Tom Yum dan Tom Kha?
    Perbedaan utama adalah penggunaan kelapa di tom kha.
  • BERAPA BANYAK KALORI?
    Satu porsi mengandung 270 kalori.
  • HIDANGAN APA YANG AKAN DISAJIKAN DENGAN RESEP INI?
    Makanan ini paling baik disajikan dengan makanan pembuka Thailand. Untuk hidangan sehat dan makan malam santai di malam hari, saya sarankan resep berikut.

Resep Sup Tom Yum

Tom Yum Soup – resep Thailand Tom Yum Goong TERBAIK yang akan Anda temukan online. Penuh dengan udang dan jamur, Tom Yum pedas, asam, gurih, dan membuat ketagihan!

  • WAKTU PERSIAPAN
    15 menit
  • WAKTU MASAK
    10 menit
  • TOTAL WAKTU
    25 menit

BAHAN

  • 2 1/2 gelas kaldu udang, kaldu ayam kalengan terbaik, atau air
  • 10-12 udang atau 8 ons, kepala-on dan shell-on tetapi potong bagian mata, devein jika Anda suka
  • 3 1/2 sendok makan jus jeruk nipis
  • 6 mata burung cabai, ditumbuk
  • 3 irisan lengkuas
  • 6 daun jeruk purut (memar)
  • 2 sendok makan nam prik pao, pasta cabai panggang Thailand
  • 2 sendok makan minyak nam prik pao
  • 3 sendok teh saus ikan
  • 1 tangkai serai, potong setinggi 3 inci, ditumbuk dengan golok
  • 6 jamur jerami kalengan / jamur tiram segar / jamur kancing putih segar

INSTRUKSI

Dalam panci, didihkan 3 gelas air. Kemudian tambahkan segenggam besar kepala udang / udang. Rebus kepala udang sampai air berubah warna menjadi agak oranye. Tekan kepala udang dengan spatula untuk mengekstrak “barang” dari kepala mereka. Biarkan stok berkurang menjadi sedikit lebih dari 2 1/2 gelas. Kuras stok udang dan buang kepala udang.

Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, cabai mata burung, jamur, nam prik bao ke kaldu udang dan didihkan. Tambahkan saus udang dan ikan. Terakhir, tambahkan jus jeruk nipis (jika Anda menambahkan jus jeruk nipis terlalu dini, sup mungkin berubah pahit). Rebus sampai udang matang, sajikan dan sajikan panas.

CATATAN

Anda juga bisa menggunakan ayam, kombinasi ayam plus udang, atau kombinasi makanan laut (udang, cumi-cumi, kerang, kerang hijau berbibir) untuk sup tom yum. Ini benar-benar terserah Anda, tetapi tom yum yang paling populer adalah tom yum goong, goong berarti udang.

Lihat Juga : 11 Makanan Thailand Yang Harus Dicoba

11 Makanan Thailand Yang Harus Dicoba

11 Makanan Thailand Yang Harus Dicoba

11 Makanan Thailand Yang Harus DicobaMakanan Thailand memiliki rasa yang mirip dengan masakan Indonesia. Hidangan White Elephant terbuat dari berbagai bumbu dan rempah-rempah, sehingga kenikmatan yang dihasilkan juga sangat sempurna.

Berikut adalah beberapa makanan ke negara yang terkenal dengan pantainya Phuket

1. Pad Thai

Pad Thai

Bagi pecinta mie, Pad Thai wajib dicoba. Bentuknya mirip dengan mie, mie dibuat dari rata-rata lebar nasi. Secara umum, makanan disajikan dengan saus, bawang hijau, tauge, tahu dan sumber protein kuning seperti udang, kepiting, daging sapi atau ayam. Pad Thai sendiri merupakan Thailand spesial yang mengandung kata “Thailand” dalam namanya. Bukan tanpa alasan, pada 1930-an, ia dipopulerkan di masyarakat untuk membangkitkan semangat nasionalisme.

Selain itu, Pad Thai juga dibuat untuk mengurangi penggunaan beras, meskipun hidangan itu terbuat dari beras.

2. Tom Yum

Tom Yum

Mungkin nama yang akrab dengan Tom Yum. Karena makanan tradisional Thailand sangat populer di banyak negara. Tom Yum adalah masakan yang masakannya disajikan dengan berbagai bahan. Ada Tom Yum Pla yang berisi ikan, Tom Yum Goong mengisi dengan udang Tom Yum Po Taek yang berisi berbagai makanan laut. Ada dua pilihan sup, yaitu membersihkan dan santan. Bumbu yang digunakan adalah lengkuas, serai, jahe, bawang putih, cabai, daun jeruk, kecap dan lainnya.

3. Som Tum

Som Tum

Som Tum adalah salad khas negara gajah putih yang terbuat dari pepaya dan berbagai jenis sayuran. Persiapan ini dibumbui dengan bawang putih, tomat dan paprika, jadi ada rasa asam, manis dan pedas untuk mencicipi anggur dengan bahasa. Umumnya, Som Tum dimakan sebagai makanan pengganti berat badan. Menurut berbagai sumber, kuliner hanya isaan, yang merupakan daerah di Thailand. Tapi ada yang bilang ini salad dari Laos, tapi dipopulerkan di Thailand. Pada 2011, Som Tum berada di peringkat ke-46 dalam daftar “50 makanan paling enak di dunia oleh CNN Go.”

4. Khao Tom

Khao Tom

Tidak hanya Indonesia memiliki ayam direbus dengan kesenangan khusus, dan Thailand. Khao Tom, yang bubur dimasak dengan daging atau aneka makanan laut. Sama seperti Tom Yum, hidangan ini juga memiliki nama khusus untuk setiap kombinasi bahan yang digunakan. Ketika dicampur dengan udang segar Khao Tom Goong namanya adalah, ketika dimasak dengan babi Khao Tom bernama Moo, ketika itu dicampur dengan daging ikan yang disebut Khao Tom Pla.

Suspensi ini cocok dikonsumsi saat Anda sakit atau udara dingin, karena menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang dapat menghangatkan tubuh.

5. Tod Man Pla

Tod Man Pla

Di Thailand, banyak makanan dijual di jalanan, salah satunya adalah Tod Man Pla. Hidangan ini memiliki bentuk yang mirip dengan kue, tetapi dengan ikan atau ayam. Biasanya, pedagang memilih ikan sebagai bahan baku Tod Man Pla. Ikan ini tidak berbahaya, harusnya daging putih. Ikan dibumbui dengan kari merah Thailand, jadi bisa dibayangkan bagaimana warna dan rasanya.

6. Khanom Chin Nam Ya

Khanom Chin Nam Ya

Karena terlalu lama, Thailand biasanya menyebut hidangan ini dengan Khanom saja. Meski tidak setenar Tom Yum, namun makanan selalu menjadi incaran para penggemar kuliner di negara asalnya. Mie Putih Khanom Chin Nam Ya disiram dengan saus kari ikan dengan rasa pedas. Jika ingin merasakan, Anda bisa berburu Khanom di pusat kota Bangkok. Harganya sendiri tidak terlalu mahal, alias unik di kantong.

7. Gai Yang

Gai Yang

Gay Thailand Yang merupakan makanan yang cocok untuk periang. Karena hidangan ini adalah ayam bakar, bukan hanya dada atau paha yang dapat dipesan di restoran pada umumnya. Proses memasak dimulai dengan distribusi bumbu pada ayam yang akan dibakar sehingga menembus daging dengan sempurna. Setelah dipanggang, potong saja akan membuatnya lebih mudah dimakan dan disajikan di atas piring besar. Anda bisa mendapatkan makanan lezat ini di daerah Chiang Mai.

8. Guay Teow Rhua

Guay Teow Rhua

Guay Teow Rhua adalah hidangan yang terlihat seperti bakso. sup kental olahan disajikan dengan potongan daging sapi, ayam dan babi. Tetapi sebagian dari makanan umumnya rendah, jadi jika Anda ingin makan sampai kenyang, Anda harus memesan dua mangkuk. Ada filosofi dalam namanya yang berarti kapal di Indonesia. Jadi, sebelum dijual di benua itu, Guay Teow Rhua dipasarkan di atas kapal.

9. Khao Soi

Khao Soi

Sebenarnya, Khao Soi bukanlah masakan asli Thailand, tetapi Myanmar. Namun begitu makanan tiba di Pantai Negara Bagian Phuket, dimodifikasi untuk menyesuaikan bahasa masyarakat. Khao Soi sangat terkenal di negara ini dan wajib bagi wisatawan untuk mencicipi. Makanan ini adalah mie kuning yang mengalir dengan saus santan dengan rasa gurih dan getaran lidah. mie kuning itu sendiri terbuat dari campuran mie mie kering dan basah. Untuk menambah kesenangan, Khao Soi disajikan dengan daging sapi atau ayam, acar, paprika, bawang hijau yang dipotong-potong dan jeruk nipis.

10. Kari merah

Kari merah

Kari merah adalah kari merah dengan rasa pedas. Spesialisasi Thailand populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan asing. Terbuat dari daging sapi, ayam atau babi dimasak dengan santan dan bumbu kari dari campuran lada merah, bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, udang dan banyak lagi. Setelah pure, bumbu dimasukkan ke dalam saus dan disajikan dengan isian, seperti terong, rebung, labu, tahu, sosis dan melon.

11. Kari Hijau

Kari Hijau

Tidak hanya makanan favorit kari merah dari orang Thailand, tetapi juga kari hijau. Dinamakan kari hijau, hidangan ini biasanya berisi ikan, babi atau sapi. Bahan dan bumbu yang digunakan terdiri dari sayuran, santan, kari hijau, gula, saus ikan, dan takokak. Saus itu sendiri memiliki ketebalan yang tidak selalu sama, tergantung pada dosis santan. Agar lebih bervariasi, terkadang mencampur buah dengan baik. Makanannya sering dimakan dengan nasi putih mie, chapatti atau nasi.

Khiao mengatakan dalam namanya mengacu pada paprika hijau, sedangkan Taiwan cara yang lembut. Jadi, ketika disatukan, itu berarti menjadi kari yang terbuat dari paprika hijau dan rasa manis. Namun, hidangan yang sebenarnya bisa lebih pedas daripada kari atau kari merah pedas.

Bagaimana? ‘Atau apa? Ada berbagai rasa yang menggabungkan dan menciptakan kesenangan mereka sendiri, mulai dari asin, pedas, gurih manis, kan? Jadi jika Anda pergi ke sana, Anda harus mencicipi berbagai hidangan Thailand.

Theme: Overlay by Kaira Extra Text